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調理法

  • 2019年12月9日

【レシピ】ズワイガニのバター焼き

カニと言ったらカニ鍋やカニしゃぶなど思い浮かべる人も多いかと思いますが、今回は「ズワイガニのバター焼き」の作り方をご紹介します。 ズワイガニとバターの相性は抜群でカニの旨味をバターで封じ込めた味わい深い一品ですので、一度食べたら癖になりますよ。 ちなみになぜズワイガニのバター焼きの作り方を記事にしたかは、カニ通販の網走水産でズワイガニ棒肉詰め合わせ ボイル・300gが相場よりも安い3,800円(税 […]

  • 2019年11月23日

【必須アイテム】カニを食べる時に使う専門道具とその使い方

寒い時期になると食べたくなるカニ。年末年始になると親戚や友人などの集まりで食べる機会が多くなるのではないでしょうか? ただ、カニは美味しいですが身を取り出して食べるまで、正直言って少々めんどくさいです。 手がカニ臭くなり汚れる 身が上手く取れずに殻に残ってしまったり、ぐちゃぐちゃに 殻が固くて上手く割りずらい と、思ってる人もいるのではないでしょうか? 今回はそんな時にあると便利なカニ道具をご紹介 […]

  • 2019年10月28日

冷凍ボイルカニの解凍と美味しい食べ方

前回は活きガニの茹で方を記事にしましたが今回冷凍ボイルカニを美味しく食べる方法をご紹介します。 【冷凍ボイルカニとは】 産地で取れたカニを1度ボイルし、その後冷凍したカニです。 すぐに茹で上がったカニを冷凍することによって鮮度と旨みを閉じ込めることができ、さらに長期保存できるメリットがあります。 ・解凍 そうです!!冷凍ボイルカニを美味しく食べるコツは解凍のやり方にあります。 冷凍ボイルカニの解凍 […]

  • 2019年10月28日

活き毛ガニの茹で方を料理が苦手な私が解説

今回は毛ガニは毛ガニでも活き毛ガニの茹で方を料理が苦手な私がご紹介します。 結論から先に言うとただ茹でるだけなのでとっても簡単でした。(笑) ちなみにタイトルは「活き毛ガニの茹で方」ですがズワイガニやタラバガニでも対応できます。 ①カニを洗う ②茹でる そもそもカニの「活き」ってなに? ちなみによく勘違いする人も多い、活きカニの「活き」がよくわからない人のための簡単な豆知識。 【カニの状態】 ・「 […]

  • 2019年10月26日

初心者でも出来る!簡単ズワイガニのむき方・さばき方

今回は初心者向けの簡単ズワイガニのむき方・さばき方についてです。 まるまる1尾のズワイガニを買ったり、貰ったりしたけどどうやってむいたり・さばいたりしていいか初めての人はわからないですよね? 下手にズワイガニをさばいたり、むいたりすると身が崩れたり、食べれる部分まで捨てる羽目になってしまってもったいないです。 そこでわかりやすく画像付きで丁寧にご紹介していきます。 ・いつも処理不要のむき身や解体し […]